大変ご好評を頂いているブランド「醸す森」の酒粕です。

「醸す森」の上槽は、袋搾りで行っています。
圧搾機でやるより時間も手間もかかりますが、
優しく絞り出すことで雑味を最小限に抑え、
ヤブタ香という特有の香りも防ぎます。

そこから生まれた酒粕は、
搾り切らなかったお米の甘みと吟醸香を残し、
まるで「食べる甘酒・調味料」。

蔵元や杜氏も「こんな酒粕食べたことない」と絶賛するほどです。

通常の酒粕の粕歩合は25〜35％程度ですが、
袋しぼりで作る醸す森の酒粕は50％です。

とろみがあり、柔らかいため料理にも使いやすく、
そのまま調味料としてお使いいただけます。

レシピについてはこちらのサイトをご覧ください！
https://www.naebasan.com/sakekasu/


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