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醸す森 純米大吟醸 瓶燗火入れ 300ml〜720ml
1,000円(内税) 〜 2,200円(内税)
220 ポイント還元
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醸す森 純米大吟醸 瓶燗火入れ 300ml〜720ml
1,000円(内税) 〜 2,200円(内税)
220 ポイント還元
こだわりの一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒。
苗場酒造がとにかく手間暇をかけて、こだわりぬいてつくる「醸す森」シリーズです。
今までにないフルーティーな味わいをお楽しみください。

巨峰のようなみずみずしい香りとメロンを思わせるリッチな甘味が印象的です。ワイングラスで香りをお楽しみください。乳酸が後味を引き締め、柑橘の皮のようなビターさがかすかに残ります。グラタンやチーズ、杏仁豆腐とのペアリングがおすすめです。
ロックやソーダ割だとさっぱりとお召し上がりいただけます。

【瓶燗火入れの特徴】
通常の日本酒は品質変化を防ぐために、
搾った後と瓶詰直前の計2回の火入れを行いますが、
瓶燗火入れは、瓶詰後瓶のまま1回火入れを行い酒質が落ち着いてから出荷となります。
火を入れたことにより瓶の中では酵母等が生酒に比べると落ち着きますが
まだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、
火入れをしたことにより甘みが抑えられスッキリとした味わい、キレのよい酸味が楽しめます。

【お酒のプロフィール】
原材料名:米(新潟県産五百万石)、掛け米(新潟県産こしいぶき)
精米歩合:50%
使用酵母:M310酵母
アルコール度数:14度
日本酒度:−36
酸度:2.5
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