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純米大吟醸 無濾過生原酒 繋ぐ【生】720ml 【別途送料】
5,500円(内税)
550 ポイント還元
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純米大吟醸 無濾過生原酒 繋ぐ【生】720ml 【別途送料】
5,500円(内税)
550 ポイント還元
2020年8月11日発売!!
【残りわずか! 23本のみ】

もっと澄んだ酒の味わいを生み出す、昔ながらの搾り方「袋搾り」にごだわり、
果物のようなジューシーさと澄んだ味わいを併せ持つ贅沢な飲み心地の夏のお酒です。

袋搾りのときに、ぽたりぽたり一滴ずつゆっくり滴り落ちる「雫酒」を
酒蔵の特別なお酒にしか使わない「斗瓶(とびん)」に取り集めます。

その斗瓶のまま冷たく冷やし、お酒の中にわずかに残る「おり」を沈殿させ、
おり部分を取り除く「おり引き」処理をすることでさらに透きとおる見た目と芯のある味わいを大切にしています。

その後すぐに瓶詰めし、生酒のまま低温でゆっくりと熟成。
麹の酵素が生きたまま残る瓶内で、お酒は滑らかさをさらに増しました。

古来からの先人の技術を礎に、ゆっくりしっかり良質のものを醸し出す。
苗場酒造の杜氏、蔵人と、これまでの繋ぐが誇る最良の品質が出会いお酒の誕生です。


 「大切な方へのお祝いの贈り物やお中元に、
 
 お盆に会えない大切な家族へむけた贈り物に
 
 特別な夏の生酒「繋ぐ」で真心を贈りませんか。
 贈る方の気持ちが、幸せとご縁を繋いでいく。

 そんな一本になれば幸いです!」


【純米大吟醸の特徴】
精米歩合が50%以下で、米・米麹・水だけを原料とし、
「吟醸造り」で醸造するものを純米吟醸と呼びます。
米と水だけで勝負をする純米酒に、低温でゆっくりと発酵させる
「吟醸造り」を組み合わせることで、クリアな味わいと華やかな吟醸香が楽しめるお酒です。

【生酒の特徴】
通常の日本酒は品質変化を防ぐために、搾った後と瓶詰直前の計2回、
火入れを行いますが、生酒は火入れを一度も行っていないお酒です。
瓶の中では酵母等がまだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、
みずみずしく、フルーティな味わい、キレのよい酸味が楽しめます。


 
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